Oroya

Pl. de Celenque, 2, 28013, Madrid

Este pisco bar es una de las aperturas más esperadas del año en Madrid, bajo la batuta del afamado chef peruano, Diego Muñoz. Ubicado en la cuarta planta del hotel The Madrid EDITION, cuenta con una terraza que ofrece algunas de las vistas más impresionantes de la capital: un espacio plagado de vegetación desde el que se observa el ajetreo de la ciudad y los atardeceres icónicos que descansan sobre los tejados de Madrid.

 

Su carta, cuenta con una imponente oferta de piscos y cócteles, así como con un cuidado menú pensado para ser compartido, con platos como un ceviche de corvina con ají limo y leche de tigre; papas arrugadas con huancaína y café; ostras con dashi, umeboshi, chalaca encurtida y uva de mar; o ha-kao sobre caldo de parihuela. Elaboraciones que saben contar, con cada uno de sus ingredientes y recetas, la historia cultural de Perú, influenciada por los sabores España, África, Italia, China y Japón.